روغن گلرنگ: فواید آن برای سلامتی چیست؟

گلرنگ گیاهان گلدار یکساله ای است که عمدتاً در کشورهای آسیایی و آفریقایی به ویژه از ایران و هند تا رود نیل و اتیوپی کشت می شود. این گیاه از خانواده Asteraceae یا آفتابگردان است که ارتفاع آن بین 0.3 تا 1.2 متر است و گل های آن قرمز، زرد، سفید و نارنجی است که در صنایع مختلف مانند صنایع نساجی و صنایع غذایی کاربرد دارد.

بهتر است بدانید که گلرنگ در جوامع بابل، فلسطین و مصر باستان عمدتاً به دلیل اثرات قابل توجه روغن آن بر سلامتی رایج بوده است. اما در حال حاضر برخی از داروها بر اساس این تأثیرات مثبت تولید می شوند که در مقاله زیر توضیح دادیم.

روغن گلرنگ چیست؟

روغن گلرنگ از گل‌های گلرنگ به دست می‌آید که مردم از هزاران سال پیش می‌توانستند برخی از بیماری‌ها را درمان کنند. با این حال، مصرف کنندگان از این محصول برای اهداف دیگری استفاده کردند. در صنایع، برخی از سازها هسته های این گیاه خار مانند را تکه تکه می کنند. پس از آن باید مغزهای خرد شده گلرنگ را فشرده کنید تا روغن ایجاد شود.

انواع روغن گلرنگ

مردم به دو نوع روغن گلرنگ دسترسی دارند. اول از همه، روغن گلرنگ با لینولئیک بالا که سرشار از چربی های غیراشباع است. ثانیا روغن گلرنگ با اولئیک بالا که متعلق به چربی های تک غیراشباع است. در حال حاضر، مردم روغن گلرنگ با اولئیک بالا را به دلیل نقطه دود بالا (حدود 450 درجه فارنهایت / 232 درجه سانتیگراد) برای پختن غذا در نظر می گیرند. در واقع نقطه دود روغن اولئیک بالا از سایر روغن های رایج مانند روغن کانولا و روغن آفتابگردان بالاتر است. بنابراین مردم نسبت به سایر فرآورده ها تمایل بیشتری به مصرف گلرنگ نشان می دهند.

تاریخچه استفاده از روغن گلرنگ

اگرچه روغن گلرنگ به دلیل استفاده از آن در پخت و پز معروف است، اما به عنوان یک داروی سنتی محبوب به شمار می رفت، زیرا مردم می دانستند طبع گرم و تند آن و ارزش های غذایی آن برای شفای بیمارانی که از بیماری های قلبی یا کبدی رنج می برند مفید است. یکی دیگر از کاربردهای روغن گلرنگ لاک زدن و رنگ آمیزی به دلیل ماندگاری آن بود. علاوه بر این، روغن گلرنگ در صنایع آرایشی و بهداشتی برای تولید لوازم آرایشی بدون عوارض جانبی برای پوست و زیبایی استفاده می شود.

علیرغم نقش حیاتی و انکارناپذیر روغن گلرنگ به روش های سنتی، نمی توان مزایای آن را برای سلامتی خود انکار کرد که در ادامه به آن پرداخته می شود.

فواید روغن گلرنگ

اگرچه گلرنگ یک گیاه قدیمی شناخته شده برای عملکردهای مختلف در صنایع است، اما روغن آن نقش اساسی در تقویت عملکرد همه اندام ها دارد. این روغن حاوی 74.3 میلی گرم ویتامین E است و سیستم ایمنی بدن ما را به میزان قابل توجهی تقویت می کند. از طرف دیگر، سرشار از چربی های غیر اشباع است و کلسترول را کاهش می دهد. در نتیجه، پس از افزودن روغن گلرنگ به رژیم غذایی روزانه، عملکرد برخی از اندام ها مانند قلب، کبد، دستگاه گوارش و رگ های خونی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. با این حال، افرادی که از رژیم های کتوژنیک پیروی می کنند، علاقه مند به استفاده از این روغن برای کاهش وزن هستند.

اگر می خواهید در مورد مزایا و معایب روغن گلرنگ در زندگی سالم بیشتر بدانید، توصیه می شود مطالب زیر را مطالعه کنید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

اول از همه، روغن گلرنگ حاوی ویتامین E است که می تواند آنتی اکسیدان های مورد نیاز ما را تامین کند. در نتیجه وجود این روغن در رژیم غذایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. متخصصان تغذیه به بیمارانی که از نقص سیستم ایمنی رنج می برند پیشنهاد می کنند که این روغن را برای پخت و پز به جای روغن آفتابگردان یا سایر روغن های رایج مصرف کنند. گروه دیگری از افرادی که می توانند از روغن گلرنگ در رژیم غذایی خود استفاده کنند، بیماران سرطانی هستند. آنها باید با استفاده از مواد مغذی غذایی که سرشار از ویتامین E هستند، سیستم ایمنی خود را تقویت کنند و روغن گلرنگ نمونه مناسبی برای این غذاها است.

بهبود سلامت قلب

دومین مزیتی که باید مطرح شود، افزایش سلامت قلب است. پزشکان و متخصصان تغذیه معتقدند روغنی که سرشار از چربی غیراشباع است و میزان کلسترول را کاهش می دهد برای سلامت قلب بهتر است. مطالعات شیمی‌دانان و زیست‌شناسان نشان داد که گلرنگ حاوی مقداری چربی خوب یا HDL است که می‌تواند چربی‌های بد «LDL» را از رگ‌های خونی پاک کند. بنابراین، می تواند جریان خون را در بدن ما بهبود بخشد. دلیل دیگر اهمیت روغن گلرنگ نقش کلیدی آن در از بین بردن التهاب قلب است زیرا قلب بدون هیچ گونه درد و اختلال هوشمندانه ای بهتر می تپد.

دستیابی و حفظ سلامت کبد

یکی دیگر از فواید ضروری گلرنگ تاثیر آن در تقویت سلامت کبد است. در واقع عملکرد آن در کاهش کلسترول منجر به کاهش چربی اشباع شده در کبد می شود. در نتیجه، افراد مانند افرادی که تحت شرایط مرتبط با کبد چرب قرار دارند، توانایی بیشتری در محافظت از سلامت کبد خود دارند.

روغن گلرنگ به عنوان مسکن

امگا 6 و امگا 3 دو نوع اسید چرب ضروری هستند که با استفاده از آنها افرادی که دچار دردهای شدید آرتریت هستند می توانند دردهای هوشمندانه خود را تسکین دهند. در واقع، امگا 6 نقش یک

نقش مهمی در کاهش دردهای عصبی مربوط به بیماری هایی مانند دیابت و التهاب مفاصل دارد. امگا 3 یکی دیگر از اسیدهای چرب است که مسکن درد کسانی است که از بیماری قلبی، آرتریت و خستگی رنج می برند.

کنترل دیابت

یکی دیگر از مزایای روغن گلرنگ مدیریت میزان قند خون و انسولین است. امگا 6 این روغن باعث کاهش میزان قند خون متصل به هموگلوبین می شود. در نتیجه، متخصصان تغذیه به بیماران دیابتی پیشنهاد می‌کنند که غذاهای خود را با روغن گلرنگ بپزند.

روغن گلرنگ برای کاهش وزن

دانشمندان بر این باورند که اثرات روغن گلرنگ در کاهش LDL برای کاهش وزن مفید است. با این حال، برخی از مطالعات نشان می دهد که استفاده بیش از حد از این روغن تاثیر منفی بر کاهش وزن دارد. با این وجود، اگر مقدار کمی روغن گلرنگ را به ظرف سالاد یا سایر غذاها اضافه کنید، به دلیل یک احساس کاذب، به سرعت سیر می شوید.

بهبود پوست

افرادی که پوست خشک و ملتهب دارند می توانند از مرطوب کننده های حاوی روغن گلرنگ استفاده کنند. این محصول آرایشی به دلیل داشتن ویتامین E، خشکی و زبری پوست را بهبود می بخشد، اگرچه امگا 3 یکی دیگر از عناصر بسیار تاثیرگذار در فرآیندهای جوانسازی و بازسازی پوست است.

بهبود عملکرد مغز

اسیدهای چرب روغن گلرنگ دارای مزایایی در تقویت مهارت های حافظه، تقویت سیستم ایمنی بیماران مبتلا به ام اس و افراد مبتلا به ADHD است.

تقویت دستگاه گوارش

روغن گلرنگ یک داروی ملین برای افرادی است که دچار یبوست می شوند و به دلیل توانایی روغن گلرنگ در کاهش LDL و همچنین کاهش التهاب روده به دلیل اسیدهای چرب، عملکرد روده را تقویت می کند.

عوارض جانبی احتمالی روغن گلرنگ

با وجود فواید مختلف روغن گلرنگ برای سلامتی، نمی توان عوارض جانبی آن را انکار کرد. فقط تصور کنید، روغن گلرنگ برای زنان باردار معایبی دارد و به طور قابل توجهی میزان مرده زایی را افزایش می دهد. علاوه بر این، روغن گلرنگ برای بیمارانی که اخیراً تحت عمل جراحی قرار گرفته اند یا افرادی که به طور منظم آسپرین مصرف می کنند، توصیه نمی شود. بهتر است فراموش نکنید که روغن گلرنگ یک ماده غذایی آلرژیک است

برای برخی افراد و شما باید از مزایا و معایب این روغن کاملا آگاه باشید.

نتیجه

روغن گلرنگ از گیاه گلرنگ به دست می آید و افراد می توانند عملکرد قلب، کبد و مغز را بهبود بخشند، اگرچه برای جوانسازی پوست و کاهش وزن مفید است. این روغن در مقایسه با سایر روغن های رایج نقطه دود بالاتری دارد و در طبخ غذاهای سالم کاربرد دارد. می توانید آن را به راحتی از مرکز خرید اینترنتی تبتک خریداری کنید.